Bulan: September 2024

Penang, pulau di Malaysia yang terletak di pantai barat Semenanjung, terkenal sebagai destinasi kuliner terkemuka di Asia Tenggara. Dengan warisan budaya yang kaya, Penang menawarkan beragam makanan khas yang mencerminkan keanekaragaman etnis serta sejarah dan tradisi kulinernya. Berikut adalah beberapa makanan khas yang terkenal di Penang dan penjelasan mengenai masing-masing hidangan:

Char Kway Teow

Char Kway Teow adalah salah satu hidangan yang paling terkenal di Penang. Mi goreng lebar dengan bahan seperti udang, telur, tauge, dan kucai. Ciri khasnya adalah rasa smoky dari penggorengan pada suhu tinggi menggunakan wajan besi. Hidangan ini biasanya memakai bumbu kecap manis dan pedas, menciptakan rasa yang kaya dan kompleks. Kway Teow adalah sebagai simbol kuliner Penang dan sangat populer di kalangan penduduk lokal maupun wisatawan.

Penang Laksa

Penang Laksa, atau Laksa Assam, adalah sup mi asam yang memiliki rasa yang segar dan sedikit asam. Kuahnya terbuat dari kaldu ikan yang di bumbui dengan asam jawa dan berbagai rempah-rempah seperti serai dan daun kesum. Mi yang digunakan biasanya adalah mi beras yang berwarna putih. Hidangan ini di sajikan dengan irisan mentimun, daun selada, dan sering kali di taburi potongan ikan kembung. Kuahnya yang asam dan pedas menawarkan sensasi rasa yang khas, menjadikannya salah satu hidangan khas Penang yang sangat di sukai.

Hainanese Chicken Rice

Meskipun berasal dari Hainan, Tiongkok, Hainanese Chicken Rice telah meraih popularitas yang besar di Penang dan seluruh Malaysia. Hidangan ini meliputi ayam rebus dengan nasi memakai kaldu ayam, serta saus yang terbuat dari jahe dan bawang putih. Ciri khas dari Hainanese Chicken Rice adalah kelezatan ayam yang lembut dan nasi yang harum. Di Penang, variasi lokal dari hidangan ini mungkin termasuk tambahan bumbu dan saus yang sesuai dengan selera lokal.

Rojak Penang

Rojak adalah salad buah dan sayuran yang di campur bumbu kental dari gula merah, asam jawa, dan sambal. Hidangan ini memiliki rasa manis, asam, dan pedas, dengan bahan seperti apel, nanas, timun, dan tauge, serta kacang tanah sangrai dan tumbuk untuk tambahan tekstur dan rasa. Ini adalah hidangan yang sangat segar dan menyegarkan, cocok sebagai hidangan pembuka atau camilan.

Nasi Kandar

Nasi Kandar adalah hidangan nasi yang berasal dari komunitas India Muslim di Penang. Hidangan ini terdiri dari nasi dengan berbagai jenis kari dan lauk-pauk seperti ayam, daging sapi, dan ikan. Nasi Kandar biasanya terdapat berbagai macam sambal dan acar, memberikan variasi rasa yang melimpah. Keunikan dari Nasi Kandar terletak pada kombinasi kari yang digunakan, yang bisa bervariasi dari yang pedas hingga yang lebih ringan, bergantung pada preferensi pelanggan.

Penang Teochew Chendul

Penang Teochew Chendul adalah makanan penutup dingin yang sangat populer di Penang, terutama selama cuaca panas. Hidangan ini terdiri dari mi hijau yang terbuat dari tepung kacang hijau bersama santan manis dan sirup gula merah. Terkadang, Chendul juga dapat kita temukan adanya tambahan kacang merah, kelapa parut, dan es serut. Perpaduan rasa manis, gurih, dan tekstur dingin menjadikan Chendul camilan yang sangat menyegarkan dan lezat

Mee Goreng Mamak

Pada dasarnya Mee Goreng Mamak adalah mi goreng yang mendapat pengaruh dari masakan India dan Melayu, sering kita temukan di restoran milik komunitas Mamak. Hidangan ini terdiri dari mi goreng dengan tahu, kentang, telur, dan udang, serta bumbu rempah seperti kunyit dan ketumbar. Biasanya, Mee Goreng Mamak disajikan dengan irisan limau nipis dan sambal, memberikan kombinasi rasa pedas, asam, dan gurih.

Pulut Inti

Pulut Inti adalah makanan penutup tradisional Melayu yang terdiri dari ketan kukus dengan topping kelapa manis yang dimasak dengan gula merah. Hidangan ini biasanya berbentuk kecil dalam bungkusan daun pisang, memberikan aroma yang khas dan rasa yang lezat. Pulut Inti adalah camilan yang sering di jumpai di pasar-pasar tradisional dan acara-acara khusus di Penang.

Banana Leaf Rice

Banana Leaf Rice adalah hidangan yang disajikan dengan nasi yang diletakkan di atas daun pisang, disertai dengan berbagai macam lauk-pauk seperti sayuran, daging, dan kari. Hidangan ini berasal dari tradisi India Selatan, tetapi telah menjadi bagian integral dari kuliner Penang. Nasi yang disajikan di atas daun pisang memberikan sentuhan aroma yang istimewa, sementara campuran lauk-pauk dan sambal menyajikan rasa yang kaya dan memuaskan.

Penang Rojak

Penang Rojak adalah salad campuran yang biasanya terdiri dari buah dan sayuran segar dengan campuran bumbu kental dan pedas. Selanjutnya bBahan-bahan seperti tauge, mentimun, dan buah-buahan yang dicampur dengan bumbu kacang memberikan rasa yang unik dan menyegarkan. Rojak ini memiliki variasi regional, dengan bumbu dan bahan yang sedikit berbeda, tetapi selalu menawarkan rasa yang penuh warna.

Secara keseluruhan, makanan khas Penang mencerminkan keberagaman budaya dan sejarah pulau ini. Selain itu dengan pengaruh dari komunitas Melayu, Cina, India, dan berbagai budaya lain, kuliner Penang menawarkan berbagai rasa, tekstur, dan aroma yang membuatnya sangat menarik bagi para pecinta makanan. Setiap hidangan memiliki keunikan dan karakteristiknya sendiri, menjadikannya bagian integral dari pengalaman kuliner yang kaya dan beragam di Penang.